雲林縣林內鄉盛產木瓜，農會全力促銷，以「林內木瓜紅透台灣」為商標，使用精美包裝箱，提昇形象，果然打響名號，紅透台灣。本地種植木瓜很有經驗，大都種植臺農二號良質品種，採網室栽培，有效防止病害、蟲害侵襲，減少化學農藥使用，並增加產量。林內木瓜品質特優，木瓜味甘、性平、無毒、果止嘔、解酒毒、健胃、助消化，常吃木瓜或青炒木瓜有益健康。

盛產期6-11月，屬香木瓜科，熱帶醬果，含有鉀、維生素Ｅ、Ｃ、胡蘿蔔素、葉酸等多種營養素，可以保護心臟血管及胎兒健康。不含油脂或膽固醇，但含豐富的水溶性膳食纖維，可減緩糖分與脂質的吸收，改善腸道的酸鹼環境，避免便秘。青木瓜含蛋白分解酵素，可助蛋白質的分解消化，適合與肉類燉煮。生鮮食用外，木瓜牛奶可同時滿足一日中奶類及水果的需求。

林內鄉因位於濁水沖積土壤肥沃、富含有機質與礦物質，近20年來的大力推廣下許多農民栽種檳榔新品種水芋-【林內芋】，目前林內芋田的栽種面積約100公頃，口感鬆軟、香味濃郁，品質優良，未來將與農民規劃共同建立自有品牌。

林內鄉良質品種臺農17號金鑽鳳梨，不僅一年四季都有，金鑽因為肉質鮮美，品質比當年製作罐頭的台農一號鳳梨更甜，保存期間較長，農民又注重形象包裝，目前在市場上非常吃香，大受消費者喜愛。

農民種植金鑽鳳梨技術愈來越好，種植面積增加近百公頃，林內鄉農會金鑽鳳梨包裝箱有4粒裝及2粒裝，消費者郵購時要指定「台農十七號品種金鑽鳳梨」 金鑽鳳梨盛產期為夏季最多也最好吃。

番石榴屬桃金孃科植物，由於果形如石榴又來自於國外，故名為番石榴。果農稱「拔仔」。番石榴有梨仔拔、泰國拔、二十世紀拔、水晶拔、珍珠拔...等，供鮮果食用，加工果汁則以在來種（土拔）風味最佳。

本地盛產土拔，果實味香，維他命Ｃ含量高達81mg，是柑桔的八倍，為香蕉、鳳梨、木瓜、番茄、西瓜之30~80倍，另含有鉀、鎂、磷等礦物質。土拔幼果切片曬乾，可以代茶，稱為「拔仔茶」，已列入健康食品。

林內鄉農會特產「林農壺底蔭油」係採用黑豆為原料，蛋白質含量豐富，（約比黃豆高出2-3％），營養價值高。林內釀造壺底蔭油品質優異，是因為有比其他地方更好的天然條件。位於清水、濁水溪畔，水質清冽，硬度適中，有最理想釀造用水。林內位於北迴歸線邊下，清水溪與濁水溪在林內匯流，四季溫和，最適合製醬發酵。且濕度適中適合菌種發育活動。

林內醬油品牌在市場上受肯定，及企業化經營的新理念，已成為今日國內送禮的極品。

木瓜素有「萬壽果」之美譽，富含維生素A、維生素B、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉酸及β胡蘿蘿蔔素等豐富的營養成分，被世界衛生組織評選為最健康的水果之一。

其中，木瓜擁有大量蛋白分解酵素「papain」，為木瓜酵素，在青木瓜果中的含量最高。可協助蛋白質分解、有益於腸胃消化。本會特產【青木瓜綜合酵素】採用本鄉生產之紅透台灣高品質網室栽培青木瓜為原料，與生物科技公司合作，利用生物科技萃取高品質食用頂級之木瓜酵素，並添加多種乳酸菌(八益菌)是腸胃環保最好選擇。

本會採用在地農民所種的台農2號新鮮木瓜、香濃全脂奶粉與綜合麥粉（小麥、燕麥）等研磨製作而成，【紅透臺灣木瓜牛奶粉】口味香濃順口，品質純正，加上天然穀物粉富含膳食纖維，營養健康，是為本會暢銷的健康食品。

木瓜所含的木瓜酵素能促進肌膚代謝，幫助清除毛孔堆積的皮脂及老化角質，使肌膚明亮、清新。木瓜富含的β胡蘿蘿蔔素及維生素，有美容護膚、延緩衰老、防止肌膚黯沉，增加肌膚彈性的功效。

本會開發一系列青木瓜酵素保養產品，包含青木瓜高效潔顏乳、青木瓜水嫩淨白更新面膜、彈力美胸膜及滋養霜。裡裡外外保養身體機能，備受消費者喜愛。

在本會與農民推廣下本鄉亦種植大面積台農17金鑽鳳梨，本會收購農民無毒栽種之優質鳳梨，並提取鳳梨酵素並結合已知的保健品納豆紅麴製成【鳳梨酵素紅麴納豆】膠囊，過去大量研究顯示鳳梨酵素具有多重功效的保健食品，可幫助消化與增強抵抗力，與紅麴納豆相輔相成，是新一代的保健輔助食品。